醋酸正丙酯，也称为乙酸丙酯，是一种有机化合物，化学式为C5H10O2。它是无色液体，具有柔和的水果香味，微溶于水，但溶于醇、酮、酯、油类等多数有机溶剂.
用途：
1、醋酸正丙酯在工业上有着广泛的应用
它是一种慢干剂，用于弹性印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用于烯烃还原和聚丙烯酰胺薄膜印刷。它也用作硝化纤维，氯化橡胶和热反应酚醛塑料的溶剂. 此外，醋酸正丙酯还是乙基纤维素、硝基纤维素、苯乙烯、甲基丙烯酸酯树脂等许多合成树脂的有效溶剂.
2、在食品工业中
醋酸正丙酯是一种常用的食品添加剂，主要用于制备梨和醋栗香精，还用作水果香精的溶剂. 它也是我国的GB2760-86规定允许使用的食用香料.
3、在环保方面
醋酸正丙酯的生物降解性良好，在一定条件下可以被微生物分解，因此在环境保护方面具有一定的优势.
