醋酸乙酯，也称为乙酸乙酯，是一种广泛应用于工业和消费品领域的有机化合物。其主要用途包括：
作为溶剂：醋酸乙酯因其优异的溶解性和快干性，被广泛用作涂料、粘合剂、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品的溶剂。
在香料制造：它是菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料，也用于制作白酒勾兑用香料和人造香精。
作为提取剂：用于医药、有机酸等产品的生产，以及从水溶液中提取多种化合物，如磷、钨、砷、钴等。
在有机合成：作为硝化纤维素、乙基纤维素、醋酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，以及在医药工业和有机合成中的重要原料。
在环境保护与农药残留分析：用于检测和分析环境样品中的有害物质。
在生物化学研究：用于蛋白质序列分析等生化实验。
在食品工业：作为食品添加剂，用于改善某些食品的风味和质地。
这些用途展示了醋酸乙酯在现代工业和科研中的多功能性和重要性。