异丁酸异丁酯（Isobutyl isobutyrate）是一种有机化合物，化学式为C8H16O2。它是一种无色液体，具有菠萝、葡萄皮香气和醚香，主要用作溶剂、增塑剂，也可用于合成香料、调味料等。异丁酸异丁酯的熔点为-81°C，沸点为145-152°C，不溶于水，但可混溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。
二、主要用途
异丁酸异丁酯是一种化学物质，其主要用途包括作为香料和香精的调制成分，特别是作为菠萝香精的主要成分。此外，它还被用作食品添加剂，添加于水果香型食用香精、大曲型酒用香精和烟草香精等。异丁酸异丁酯也是一种优良的有机溶剂、干燥油漆脱除剂和萃取蒸馏添加剂，因其对人畜基本无害且不会造成环境污染，适用于环保要求较高的领域。