一、产品基本信息

氯化钠（化学式NaCl）是一种无机化合物，通常称为食盐，是一种白色结晶粉末，易溶于水，具有咸味。它是人类和其他动物的基本饮食之一，也是一种重要的食品调味剂，可用于加工肉、鱼、禽类、奶酪、面包和饮料等食品。

二、主要用途

调味剂：氯化钠是最常见的调味品之一，用于增加食品的咸味，提升口感，使食物更加美味。 

食品防腐剂：由于其抗菌性能，氯化钠可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期，尤其在肉制品、腌制食品和罐头食品的加工中广泛使用。 

面团改良剂：在面食制品的制作中，氯化钠能够调节面团的黏性和弹性，改善面包和面点的质地。 

乳化剂和稳定剂：在乳制品加工中，氯化钠有助于脂肪和水分的均匀分散，增加产品的稳定性和口感。 

脱水处理：在腌制和脱水食品的制作过程中，氯化钠帮助食材保持水分，防止食品变干，并改善腌制食品的口感。 

发酵过程的调节剂：在面包、饼干等烘焙食品的制作中，氯化钠可以调节面团的酸碱度，促进酵母发酵，使面包更加松软。